Februar 2019

Im Einkauf liegt der Gewinn?

Dieses Klischee ist leider nur die halbe Wahrheit. Der Einkaufspreis ist nur ein Baustein von vielen. Noch mehr Wareneinsatzkosten lassen sich verhindern durch eine gute Organisation.

 

Lade hier 10 Tipps runter, die dir helfen den Wareneinsatz zu senken.

10 Tipps um den Wareneinsatz zu senken; Service Experts; Existenzgründung Gastronomie

Buchtipp

E-Myth Revisited

Wusstest Du, dass 95 % aller Gründer in den ersten 5 Jahren wieder aufgeben müssen?

Eine erschreckende Zahl!

Michael E. Gerber beschreibt in seinem Buch E-Myth Revisited - warum die meisten kleinen Unternehmen nicht funktionieren und was Unternehmer dagegen tun können. Sehr inspirierend! Lese hier eine Zusammenfassung...

Terminvorschau


Do. 21. Feb., 12 - 12.30 h

"Sicher & selbständig in der Gastronomie" 

Impuls-Webinar für Gründer.

Infos & Anmeldung hier


Di. 26. Feb., 9 - 11 h

"GASTRO START UP TREFF"

Stammtisch für Gründer in der Gastronomie


So. 10. + Mo. 11. März

"Chefs Culinar" Hausmesse in Ulm


Do. 14. März, 19 - 21 h

"Wortwechsel in violett"

Talkshow für Weltverbesserer in München


Di. 19. März, 10 - 17 h

"Service Glück" - Workshop für leidenschaftliche Gastgeber in München



Service SPot

Willst Du monatlich gute Nachrichten rundum die Themen Gründen, Führen & Service bekommen?

Dann melde dich hier an:


Januar 2019

Gute Wahl

BTG; Bayern Tourist GmbH; Service Experts; Ein Service Feuerwerk zünden

Der Seminarkatalog 2019 der BTG (Bayern Tourist GmbH) ist da! Mehr als 50 ausgewählte Seminare, alle mit dem Ziel: dass Du und dein Unternehmen sich weiterentwickeln. 

 

Wir dürfen auch wieder dabei sein. Am 16. Juli mit "Ein Service Feuerwerk zünden".

Fröhliches Stöbern! 

Service Experts; BTG; Bayern Tourist GmbH; Seminarkatalog; "Ein Service Feuerwerk zünden"

Kalkulieren - Sinn oder Unsinn?

Kreative Köpfe haben oft nichts mit Zahlen am Hut. Was das Kalkulieren der Verkaufspreise bringt und wer dich dabei unterstützen kann. Weiterlesen...


Unternehmer*Innen Power en masse

22. Januar - München

 

 

Es war der Kracher,  der GASTRO START UP TREFF am 22. Januar.  8 Gründer*Innen erzählten über sich und ihr Vorhaben.  Weiterlesen... 

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Do. 21. Feb., 12 - 12.30 h

"Sicher & selbständig in der Gastronomie" 

Impuls-Webinar für Gründer.

Infos & Anmeldung hier


Di. 26. Feb., 9 - 11 h

"GASTRO START UP TREFF"

Stammtisch für Gründer in der Gastronomie



Service SPot

Willst Du monatlich gute Nachrichten rundum die Themen Gründen, Führen & Service bekommen?

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Einfach machen

Kämpfst Du mit immer mehr Bürokratie in deinem Alltag? Dann digitalisiere was das Zeug hält.

Hospitality Digital unterstützt dich dabei! Das ist ein kostenloser Service von der METRO. 



Teilen - wachsen - lernen

Wenn Du gerade gründest oder erst gegründet hast und dich gerne mit Leuten austauschen willst, die wissen wovon Du sprichst, dann komme am Dienstag, 22. Januar zum GASTRO START UP TREFF.

 

Wir treffen uns im wunderschönen Café Wanderlust.

 

Infos & Anmeldung...


Endspurt

16. + 17. Januar - München

 

Ich drücke euch ganz fest die Daumen!

 

Heute ist Endspurt für viele ehrgeizige Nachwuchskräfte. In der mündlichen IHK-Prüfung müssen sie noch einmal ihr Wissen unter Beweis stellen. Danach ist unsere Branche wieder um viele kompetente Fachwirte für Gastgewerbe reicher.

 

Hier gibt es mehr Infos zur Weiterbildung "Fachwirt Gastgewerbe". 


Jetzt ist es offiziell

Schon im Oktober 2018 wurde ich nach einer erfolgreichen Prüfung professionelles Mitglied im FCSI, der Verband für Berater in der Gastronomie. Jetzt habe ich sogar ein personalisiertes Siegel bekommen. 

Ich bin unendlich stolz und dankbar zu diesem Kreis internationaler, kompetenten und unglaublich netten Kollegen zu gehören. 



Erfolgreiches Speeddating

15. Januar - Dortmund

 

Herzlichen Glückwunsch an das Gewinner-Studenten-Team der WIHOGA. Sie entwickelten ein überzeugendes Konzept was frischer Wind in ein bestehendes Restaurant bringen wird und präsentierten es einer Experten-Jury des FCSI. 

Lese hier welche Hammer-Preise die Studierende gewonnen haben..


Wortwechsel in violett

10. Jan. - München

Weltverbesserer treffen sich zu einer Talkshow mit Geschichten zum Staunen im wunderschönen Café Wanderlust.

Weiterlesen...


Gute Aussichten für Betriebswirte

9. Jan. - Hamburg

Gute Aussichten für Betriebswirte an der Hotelfachschule in Hamburg: ein neues Studienfach ist zum Greifen nah: "Consulting in der Hotellerie & Gastronomie - powered by FCSI".

weiterlesen


Das schönste Geschenk

München - 21. Dez.

"Ich habe die Prüfung bestanden!"

Mir kamen fast die Tränen vor Freude als ich heute morgen diese Nachricht las. Der frischgebackene Fachkraft Gastgewerbe ist einer von 4 Prüflingen, die in 2016 vor Krieg und Gewalt in ihrer Heimat nach Deutschland geflohen sind. Sie wurden teil eines beispielhaften Migrationsprojekt einer deutschen Hotelkette. Ich bin stolz und so dankbar dass ich daran beitragen durfte. Der Erfolg der 4 KollegInnen macht mich so glücklich! Und zeigt: "Wir schaffen das!"


Endlich weniger zucker

Berlin - 19. Dez.

Fast jeder Zweite ist übergewichtig! Und das macht uns krank. Deshalb finden wir es eine gute Nachricht, dass Julia Klöckner (CDU) an die Macher der Ernährungsindustrie appelliert, freiwillig Zucker, Fett und Salz in Fertigprodukten zu reduzieren. Eigentlich müsste der Appell reichen, denn im großen Stil wissentlich andere Menschen krank machen, das kann doch niemand wollen oder?

Die Gastronomie bleibt (noch) außen vor. So was brauchen wir auch nicht, denn Gastronomie heißt "die Pflege des Magens". Wir wissen also genau, was und wieviel davon gut ist für unsere Gäste... ;-)

Gastronomie ist die Pflege des Magens; Service Experts; Julia Klöckner; Appell an die Ernährungsindustrie

Neu: S-Class*****

Service Experts; S-Class*****; Dr. Eimiller

München - 18. Dez.

S-Class***** steht für eine Service-Klasse mit 5 Sternen, die wir vergeben, wenn wir unterwegs von besonderem Service überrascht werden. Einfach so. Erstmals bekommt das Vorsorgezentrum Dr. Eimiller in der Sonnenstrasse in München diese Auszeichnung. Eigentlich ist das eine Klinik, aber mit ECHTEN Gastgeber-Qualitäten. Weiterlesen...  


Cafe Wanderlust

München - 18. Dez. 

Meine Freundin Renate gab mir neulich ein toller Tipp: das neue Café Wanderlust im Münchner Stadtteil Neuhausen. Der Name ist Programm: alle haben Lust zu wandern, vor allem im Kopf, auf zu neuen Abenteuer. Da gibt es leckere Bowls, "Kiss my Avocado" und ein wunderbares Yoga-Programm. 

Lust bekommen? Dann können wir uns da treffen, am Donnerstag, 10. Januar beim Wortwechsel in violett, unsere Talkshow für Weltverbesserer.

Wir freuen uns auf dich!

Service Experts; Café Wanderlust; Wortwechsel in violett

DEHOGA Bayern gibt Vollgas!

"Zukunft für das bayerische Gastgewerbe" - so heißt die Kampagne der DEHOGA Bayern. Hier findest Du Fördermöglichkeiten, ein Ideenpool, Blitzlichtberatung und eine Beraterdatenbank. 

Fröhliches Stöbern!

Terminvorschau

Do. 10. Jan., 19 h

"Wortwechsel in violett"

Talkshow für Welt-verbesser


13. - 15. Jan.

"HOGA - Die Gastgebermesse"


Di. 22. Jan., 9 - 11 h

"GASTRO START UP TREFF"

Stammtisch für Gründer in der Gastronomie


Do. 21. Feb., 12 - 12.30 h

"Sicher & selbständig in der Gastronomie" 

Impuls-Webinar für Gründer.

Infos & Anmeldung hier



Kunden lieben? JA!

Edith Roebers; Service Experts; Lieblingskunden
Edith Roebers & Gaby Feile beim Business Treff OPEN MIND

München - 12. Dez.

Vielen Dank liebe Gäste beim Business Treff OPEN MIND für das positive Feedback auf meiner Geschichte "Kunden lieben? Ja!" 

 

Die ganze Geschichte kannst Du hier lesen: 


Advent, Advent

München - 1. Dez.

Ich wünsche euch allen eine schöne Adventszeit, gute Geschäfte und viele glückliche Gäste!

Photo by Torsten Dettlaff from Pexels​​​
Photo by Torsten Dettlaff from Pexels​​​


November 2018

27. November

Viel Glück bei der IHK-Prüfung liebe Azubis & angehende Fachwirte für Gastgewerbe. Ich drücke euch ganz fest alle Daumen!


22. November

Betriebliche Kennzahlen; Service Experts; Erfolgreiche Wirte; Hacker Pschorr Brauerei

Schon zum 11. Mal: mein Lieblings-Workshop "Betriebliche Kennzahlen - effektiv & praxistauglich" für "erfolgreiche Wirte" der Hacker Pschorr Brauerei. 

Das sagte ein Teilnehmer: "Sehr gut 'rüber gebracht, trotz trockenes Thema!"

Nächste Termine 2019: Montag, 1. April und Montag, 14. Oktober.

Mehr Infos...

19. November

DEHOGA Bayern Förderverein; Service Experts; Ultimative Service Tools

Acht engagierte Azubis nahmen teil an den Kompakt-Workshop "3 Ultimative Service Tools":  

  • anders sein
  • richtig fragen und
  • die Kunst es wieder gut zu machen.

Veranstalter war der Förderverein für Aus- und Weiterbildung des DEHOGA Bayern, den wir seit Jahren ehrenamtlich unterstützen - der Nachwuchs unserer Branche liegt uns sehr am Herzen.  



12. - 16. November

Gäste glücklich machen - live!

Für Messecatering München auf der ELECTRONICA. Immer wieder und immer noch: der schönste Beruf der Welt!

Messecatering München; Service Experts; Gäste glücklich machen

Buchtipp

Service Experts; Serve to be great; Führung ist Service

"Serve to be great" von Matt Tenney.

 

Für alle die finden, dass Führung Service ist!


15. November

Wortwechsel in violett; Edith Roebers; Talkshow für Weltverbesserer; Aloha Poke im Werksviertel

Heute ist der 2. Geburtstag vom Wortwechsel in violett, die Talkshow für Weltverbesserer! Diesmal sind wir im Aloha Poke im Werksviertel - mmmh, die Poke Bowls sind der Kracher!

In meiner weltverbessernde Geschichte "Es geht nicht um Autos, es geht um Mobilität" erzähle ich, warum ich mich von meinem Auto verabschiedet habe. Weiterlesen...


10. - 14. November

Alles für den Gast

7. November

Unser exklusiver Workshop "Mitarbeiter motivieren & ein Service-Feuerwerk zünden" für Unternehmer und Teamleiter war ein großer Erfolg!

  • der Gast im Mittelpunkt
  • Vertrauen und
  • der rote Teppich für Mitarbeiter

sind nur 3 der insgesamt 10 Führungstools die Freiraum für den Leader und gleichzeitig die Innovationskraft im Team ankurbeln. 

Einmaliger Bonus: ein kostenloses online Coaching-Programm über ein halbes Jahr! 

Nächster Termin voraussichtlich am 16. Juli 2019. Mehr Infos...



6. November

Service Experts; Die Kunst es wieder gut zu machen; Ultimative Service Tools

Tegernsee

Im Workshop "Die Kunst es wieder gut zu machen" erarbeiteten Profis, wie sie in Zukunft mit Reklamationen umgehen. Hilfreich: die rechtliche Rahmenbedingungen. Beruhigend: in der Regel sind wir ohnehin sehr großzügig! Und das macht Sinn, wenn wir den Gast glücklich machen wollen. 


5. November

Ich bin so dankbar für den "Stammplatz" im Team der "Erfolgreichen Wirten" der Hacker Pschorr Brauerei. 

Und stolz, dass der Workshop "Gäste glücklich machen" zu den erfolgreichsten in deren Seminar-Programm gehört. Elf Mal fand der statt und insgesamt ca. 100 Teilnehmer lernten wie man mehr verkauft ohne aufdringlich zu sein.  

Macht immer wieder großen Spaß!

Nächste Termine im Frühjahr & Herbst 2019. Alle Infos...

Service Experts; Gäste glücklich machen